Pour 6 personnes, temps de préparation 10 mn, de cuisson 45 mn.

  • 2 « Manslois » Chèvre                           
  • -1 Pâte feuilletée
  • 2 Œufs                                                    
  • 4 Tomates fraîches
  • Moutarde forte                                      
  • Origan, sel et poivre
  • Gruyère râpé       

Préchauffez le four à Th.7 ou 210°   

1 : Garnir le fond de tarte avec la pâte à tarte et étalez copieusement de la moutarde.

2 : Découpez les tomates en rondelles épaisses et les répartir sur la moutarde. Saupoudrez d’origan, salez et poivrez.

3 : Battre les 2 Manslois et les œufs entier et étalez cette préparation sur les tomates. Parsemez de gruyère râpé. Faire chauffer pendant 45 mn.

Idée : Vous pouvez faire revenir les tomates en rondelles dans une sauteuse chaude avec de l’huile d’olive, du basilic, du sel, de poivre pendant 3 à 4 mn. Procédez de la même façon en répartissant les tomates sur la moutarde et en recouvrant le tout avec les Manslois battus.